O coentro é uma planta aromática muito utilizada na culinária para aromatizar pratos e molhos. A única desvantagem é que não dura muito. De fato, suas folhas começam a ficar marrons e amolecer depois de alguns dias. Descubra como manter o coentro fresco por até duas semanas na geladeira com este truque infalível.
Quando fresco, o coentro distingue-se pelo seu aroma forte e cor verde brilhante. Esta planta aromática tem virtudes culinárias, mas também benefícios terapêuticos. No entanto, o coentro não dura muito. Ele perde seu frescor depois de apenas alguns dias. Dito isso, aqui vai uma dica para fazer sua fábrica de condimentos durar.
Como armazenar coentro fresco na geladeira?
Para manter esta erva aromática fresca na geladeira, pegue primeiro um frasco vazio e limpe-o adequadamente. Encha-o até a metade com água e reserve. Em seguida, verifique se o coentro está seco. Se notar vestígios de umidade, enxugue levemente sua planta com papel absorvente, para não rasgar as folhas. Observe que mesmo que você perceba que suas ervas estão sujas, evite lavá-las, pois elas devem ser mantidas secas. Refrigere-os como estão. Você pode enxaguá-los antes de usá-los. Em seguida, corte as pontas dos caules em 3cm, usando uma faca afiada para não rasgar os talos. Em seguida, mergulhe rapidamente os ramos na jarra, para evitar que a parte exposta comece a secar , como se você fosse colocar um buquê de flores em um vaso. Certifique-se de que as hastes estejam em contato com a água.
Em seguida, cubra a jarra em que você colocou seus raminhos, com um saco plástico. O saco deve ser largo o suficiente para não pressionar as folhas. Também deve cobrir a abertura do frasco e as folhas, para que o ar não resseque sua planta. Você pode usar um elástico para segurar o saco em volta do pote.
Coentro gosta de frescor. Ela, portanto, vai gostar na geladeira. Monitore o frasco de tempos em tempos para evitar que suas ervas sequem. Se notar que a água está começando a ficar turva, troque-a, pois o coentro precisa de água fria. Para fazer isso, remova os fios com cuidado, enxágue o recipiente antes de colocar em água limpa e coloque os fios de volta no lugar. Se depois de alguns dias você notar que as folhas de coentro ficam com uma cor verde escura, significa que elas estão começando a estragar. Se as folhas ficarem marrons, sua planta está morta. Além disso, sinta-se à vontade para jogar fora a erva se sentir um odor desagradável. Isso significa que o coentro está estragado, e que não deve mais ser usado. O coentro pode ser armazenado assim por duas semanas.
Quais são algumas outras dicas para manter o coentro fresco por muito tempo?
Em vez de guardar o pote inteiro na geladeira, você pode primeiro enxaguar o coentro e limpá-lo mergulhando os raminhos em um recipiente com água e vinagre branco. Este truque permitirá desinfetar sua planta aromática e limpá-la de vestígios de pesticidas. Deixe agir por cerca de 10 minutos, depois enxágue os ramos de coentro e deixe escorrer, até secarem completamente. Em seguida, embrulhe o coentro em papel toalha ou pano limpo, de forma a cobrir toda a grama, depois guarde em um saco de freezer com abertura em zíper. Você também pode colocar os ramos de coentro em uma caixa hermética e, em seguida, colocar sua planta aromática no freezer.
Você também pode simplesmente congelar as folhas de coentro. Para isso, primeiro enxágue o coentro para lavá-lo, certificando-se de que a água escorra por todos os fios. Em seguida, deixe o coentro escorrer por alguns minutos. Seque as ervas com papel toalha e retire as folhas dos caules, para facilitar o uso depois. Assim será mais fácil dosar a quantidade de coentro necessária na hora de cozinhar. Para isso, use uma tesoura de cozinha afiada para não rasgar as folhas.
Em seguida, coloque as folhas de coentro em uma assadeira forrada com papel manteiga. As folhas devem ser dispostas em uma única camada, sem se tocar. Em seguida, coloque a assadeira no freezer e deixe descansar por 30 minutos. Dessa forma, as folhas ficarão congeladas o suficiente para não grudarem nelas. Tudo o que você precisa fazer é colocar as folhas congeladas em sacos de freezer. Aja rapidamente, antes que as folhas comecem a descongelar. Antes de fechar o saco, certifique-se de evacuar todo o ar que contém. Você pode armazenar os sacos de freezer no freezer por até um mês. Ao usar folhas de coentro, não espere descongelar antes de usá-lo. Você pode acabar com folhas encharcadas.
Graças a este truque, você poderá manter o coentro na geladeira por alguns dias e usá-lo fresco para dar sabor aos seus pratos.
