Especiarias e plantas aromáticas são aliadas da cozinha. São ideais para aromatizar e realçar o sabor dos pratos. Para dar sabor aos seus molhos ou caldos, você pode adicionar um bouquet garni. Este é feito de tomilho, molho de louro e salsa, amarrados juntos. Para apreciar o sabor das plantas, elas devem ser frescas! Mostramos neste artigo como manter a salsa fresca por até dois meses!
Manter plantas aromáticas frescas é possível! Tudo que você precisa fazer é adotar as dicas certas. Não sabe como armazenar sua salsa? Não se preocupe, neste artigo você encontrará todas as técnicas necessárias para manter sua salsa fresca o maior tempo possível.
Como manter os talos de salsa frescos?
Para manter sua salsinha fresca por muito tempo, é importante escolher bem a salsinha. Deve ser de cor verde brilhante e cheirar fresco. Evite a salsa seca, marrom ou murcha, que perde o frescor antes mesmo de ser armazenada. Portanto, você pode preservar esta planta aromática de diferentes maneiras.
Guarde a salsa em um recipiente hermético
Você pode fazer isso de duas maneiras diferentes.
Guarde a salsa em uma jarra
Basta cortá-lo finamente e guardá-lo em uma jarra de vidro hermética. Desta forma, a salsa fica mais fresca do que se fosse guardada em ramos.
Guarde a salsa na geladeira
- Primeiro lave a salsa para remover poeira, sujeira e insetos que rastejaram na grama. Agite a salsa delicadamente para remover o excesso de água;
- Pique a salsa finamente e descarte os talos;
- Coloque a salsinha em um prato e guarde na geladeira. Mantenha o prato longe de qualquer alimento que possa pingar na salsa;
- Todos os dias, misture a salsa. Virá-lo para todos os lados garantirá que ele seque uniformemente;
- Use um recipiente hermético para armazenar a salsa seca e mantenha-a em local fresco e seco.
Guarde a salsa em uma jarra com água
A salsa fresca pode ser guardada como um buquê de flores.
Nossas instruções:
- Quer que sua salsa fique fresca em sua jarra de água? Tudo o que você precisa fazer é cortar a parte inferior das hastes 12 mm para permitir que absorvam mais água e depois remover as folhas douradas.
- Certifique-se de que as folhas estejam secas. Para evitar molhar as folhas, só enxágue as ervas na hora de usá-las;
- Coloque os raminhos de salsa em uma jarra ou recipiente de vidro ¾ cheio de água;
- Guarde as ervas tenras na geladeira. Para fazer isso, enrole um saco plástico em volta do frasco, frouxamente. Prenda-o com um elástico. O saco permitirá que as folhas retenham a umidade e evitem que escureçam.
- Troque a água da jarra todos os dias para manter as ervas frescas;
- Antes de usar a salsa, lave-a com água fria e seque-a com uma toalha de papel ou um girador de salada.
Este truque pode manter sua erva fresca por até duas semanas. Observe que esse mesmo método pode ser usado para preservar o manjericão. Mas em vez de refrigerar este último, é aconselhável mantê-lo à temperatura ambiente… Só tem de desfrutar da frescura das suas ervas favoritas!
Guarde a salsinha em papel toalha
Temos uma ideia inteligente para você manter sua planta aromática de um jeito diferente! Use um papel toalha umedecido (papel toalha, de preferência sem estampa) e enrole na salsinha. Coloque tudo em um saquinho hermético que vai na geladeira, para manter as folhas intactas e evitar que murchem. Não se esqueça de umedecer as toalhas de papel novamente quando ficarem secas.
Como armazenar salsa picada no congelador?
Para armazenar a salsa por várias semanas, a melhor solução é mantê-la no freezer.
A salsa deve ser lavada antes de congelar?
Antes de congelar a salsa picada, é importante lavá-la e secá-la adequadamente. Assim você evitará congelar sua erva com sujeira, ou pior, com insetos!
Armazenando salsa em óleo
Como você me diria? Bem, temos duas opções…
Opção 1
- Lave a salsinha para retirar a sujeira;
- Deixe secar. Você pode enxugar as ervas com toalhas de papel ou usar um girador de salada;
- Pique finamente a salsa. Você pode fazer isso manualmente, usando uma faca e uma tábua de cortar;
- Encha os cubos na bandeja de cubos de gelo com salsa picada;
- Deite em cada cubo um pouco de azeite ou óleo vegetal à sua escolha mas com sabor neutro e leve ao congelador.
Esses cubos serão usados para dar sabor às suas sopas e ensopados.
Quer saber outra forma de congelar a salsinha com azeite?
- Colocamos salsa picadinha em um saco de freezer;
- Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- O saco é fechado enquanto se expulsa o ar do recipiente. E pronto, é simples e prático, não acham?
opção 2
- Lave a salsinha e seque bem;
- Pique finamente usando um processador de alimentos;
- Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal, como azeite de oliva, ao seu aparelho. Isso tem duas vantagens:
- Mantém o sabor das ervas mesmo quando congelam.
- O óleo congelado derrete mais rápido que a água.
- Encha a forma de cubos de gelo com esta mistura;
- Assim que os cubos estiverem congelados, retire-os da cuvete e guarde-os num saco de congelação. E está feito!
Guarde a salsinha na água
Não quer usar óleo? Não se preocupe, você pode manter a salsinha na água. Aqui está o guia do usuário:
- Lave a salsa e seque com papel toalha ou centrifugador de salada;
- Separe as folhas de salsa dos talos;
- Divida a salsa entre os cubos na forma de cubos de gelo;
- Em seguida, encha os cubos com água. Não adicione muita água. Use apenas o suficiente para cobrir as folhas de salsinha e congele.
Curioso para saber como usar os cubos? Adicione-os diretamente às suas preparações ou descongele-os e escorra-os para usar apenas as folhas. O que você acha dessas ideias brilhantes?
Escalde a salsa para facilitar o armazenamento
Se você deseja conhecer este método para armazenar salsa, siga estas etapas:
- Agite a salsa em água fervente depois de enxaguá-la primeiro;
- Quando a cor começar a clarear, retire a salsinha da água;
- Passe a salsa por água, retire os talos e pique finamente a salsa;
- Encha os cubos na forma de cubos de gelo com salsa picada e adicione um pouco de água;
- Deixe gelar por 24 horas;
- Guarde os cubos de gelo em um saco de freezer.
Aromatize seus pratos com salsa? Nada poderia ser mais fácil com essas dicas. Utilizamos os métodos de conservação adequados, congelamos e mantemos a salsa fresca o maior tempo possível…
